潮汕牛肉丸作為著名的潮汕美食，有著千年歷史傳承，擁有廣泛的消費(fèi)基礎(chǔ)。數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)牛肉丸行業(yè)年消費(fèi)量達(dá)數(shù)百億元規(guī)模，而潮汕及周邊地區(qū)的牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)及個(gè)體，有數(shù)千家之多，行業(yè)參與者參差不齊。
如何引導(dǎo)潮汕牛肉丸規(guī)范發(fā)展，如何將潮汕牛肉丸的市場(chǎng)做大，如何打造潮汕牛肉丸明星企業(yè)，成了擺在潮汕牛肉丸行業(yè)面前的問(wèn)題。
8月26日，由《中國(guó)食品報(bào)》主辦的首屆中國(guó)潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，將在廣東省揭陽(yáng)市揭陽(yáng)迎賓館會(huì)議中心拉開(kāi)大幕。論壇將邀請(qǐng)潮汕本地?cái)?shù)百家牛肉丸生產(chǎn)單位，搭建潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)發(fā)展聯(lián)盟；共同探討潮汕牛肉丸走出潮汕的途徑和方向；研討制定符合市場(chǎng)規(guī)律的行業(yè)指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)；爭(zhēng)取將潮汕牛肉丸作為地理標(biāo)志產(chǎn)品的目標(biāo)落地。
為了彰顯優(yōu)秀企業(yè)的風(fēng)范，首屆中國(guó)潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，將評(píng)選出20家優(yōu)秀中國(guó)潮汕牛肉丸生產(chǎn)企業(yè)，通過(guò)中國(guó)食品報(bào)的專(zhuān)業(yè)平臺(tái)將其打造成行業(yè)標(biāo)桿，引領(lǐng)潮汕牛肉丸行業(yè)的規(guī)范發(fā)展。
首屆中國(guó)潮汕牛肉丸產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，還將邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)速凍食品經(jīng)銷(xiāo)商及餐飲采購(gòu)機(jī)構(gòu)，對(duì)潮汕牛肉進(jìn)行市場(chǎng)分析及采購(gòu)對(duì)接，歡迎行業(yè)人士積極參與，共同助力潮汕牛肉丸市場(chǎng)發(fā)展。
