近日，一家知名速凍食品企業(yè)推出的一款微波水餃，引起了記者的關(guān)注。

據(jù)了解，該款水餃采用可以直接微波加熱的包裝盒，產(chǎn)品從冷柜中取出后，無(wú)需揭開(kāi)蓋膜，正面向上放進(jìn)微波爐中加熱兩分多鐘即可。

出餐快，新鮮如同水煮，售賣場(chǎng)景多元化是該企業(yè)給微波水餃總結(jié)的優(yōu)勢(shì)。

其實(shí)，早在四五年前，記者就見(jiàn)過(guò)一款微波水餃，不同的是，當(dāng)時(shí)的那款水餃采用的是袋裝，而不是盒裝，加熱方式上完全一樣。盡管當(dāng)時(shí)不少人都對(duì)微波水餃顯示了濃厚的興趣，但是經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的推廣并沒(méi)能成功。

提前一步是先驅(qū)，提前三步就可能是先烈。四五年后的現(xiàn)在，微波水餃的市場(chǎng)成熟了嗎?這或許可以從其消費(fèi)場(chǎng)景上進(jìn)行分析。

☉ 如果該款產(chǎn)品針對(duì)的是家庭消費(fèi)，家庭中就必需配備相應(yīng)的加熱設(shè)備——微波爐。

那么問(wèn)題來(lái)了，現(xiàn)在有多少家庭中配備的有微波爐呢?

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，微波爐在我國(guó)城鎮(zhèn)市場(chǎng)的普及率在50%左右。但是，當(dāng)前，隨著小家電品類的增多，微波爐作為一個(gè)舶來(lái)品對(duì)于消費(fèi)者的吸引力在下降，整體呈現(xiàn)消費(fèi)疲軟的狀態(tài)。

記者也隨機(jī)問(wèn)了身邊的幾個(gè)朋友，大部分都表示，家里沒(méi)有微波爐。“房?jī)r(jià)那么貴，廚房那么小，放不下太多的小家電。”一位朋友如是說(shuō)。

其實(shí)，在微波水餃之前，也曾經(jīng)有企業(yè)推出過(guò)油炸制品，設(shè)想的是借助空氣炸鍋進(jìn)入家庭，但是最終也沒(méi)能成功推廣開(kāi)。

從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，微波水餃想進(jìn)入家庭，或許會(huì)有不小的難度。

☉ 如果這款產(chǎn)品針對(duì)的是餐飲渠道，那么什么樣的場(chǎng)景會(huì)需要微波水餃呢?

做堂食的餐廳可能性應(yīng)該不大，從包裝來(lái)看，這款產(chǎn)品采用的是盒裝，如果堂食餐廳用，袋裝的肯定更實(shí)惠。

那很大可能性是針對(duì)外賣渠道，和叮一下就可以出餐的冷凍燜面一樣，微波加熱后，直接配送給消費(fèi)者。

那么和煮水餃相比，微波水餃的優(yōu)勢(shì)到底有多大，能搶到多少市場(chǎng)份額呢?

這可能與它能解決多少水餃外賣的痛點(diǎn)有關(guān)。就在前兩天，有媒體曝出，一家知名企業(yè)將速凍水餃送上外賣渠道后，產(chǎn)品破皮嚴(yán)重，極大地影響了消費(fèi)體驗(yàn)，也損害了該企業(yè)的品牌形象。

微波水餃的未來(lái)究竟如何，記者將持續(xù)關(guān)注。