京東數(shù)據(jù)研究院近日發(fā)布《環(huán)球尋味進階的中國年——2018生鮮年貨消費報告》，基于京東大數(shù)據(jù)，從市場、用戶和地域多個角度分析國人生鮮年貨消費特征，以及2017年生鮮電商消費概況。

隨著生鮮冷鏈物流逐漸完善，品類的日益豐富，生鮮電商市場經(jīng)歷一年井噴后仍然保持著高增長動能。京東大數(shù)據(jù)顯示，與2016年相比，2017年京東生鮮銷量同比增長超過330%，銷售額同比增長則超過240%。

報告顯示，隨著京東生鮮品類的持續(xù)擴充，用戶的選擇范圍的不斷擴大，國民消費能力的快速提升以及對電商的依賴，通過京東平臺購買生鮮已經(jīng)從“嘗鮮”變成“日常”，春節(jié)年貨的選擇上也因此產(chǎn)生了明顯變化。

對比不同年齡段用戶在京東平臺的消費結構發(fā)現(xiàn)，50后、60后和70后用戶的生鮮消費在其京東全站消費占比最高，可見“銀發(fā)經(jīng)濟”效應在生鮮電商領域更為明顯，網(wǎng)上買菜、買肉的習慣也在逐步取代菜市場在中老年人心里的地位。

京東大數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，80后、90后愛買水果，奇異果/獼猴桃、車厘子是他們的最愛;70后偏愛買豬牛羊雞肉和蛋類;50后和60后愛買海鮮水產(chǎn)，其中以魚類和蝦類居多。

從地域來看，春節(jié)期間，各地生鮮消費整體水平保持同比增長快速，均超100%。不同地域和不同城市之間展現(xiàn)出不同的生鮮偏好。典型沿海城市生鮮消費各具特色，不同地區(qū)網(wǎng)購生鮮的偏好也大不相同，各地對生鮮選擇上彌補了當?shù)氐娘嬍称奉惤Y構，可見電商平臺正在成為消費者“個性食鮮”的優(yōu)質選擇。

從生鮮產(chǎn)地來看，“尋鮮”走向國際，生鮮消費更加具有國際范兒。隨著人民生活水平提高，對于進口生鮮的消費表現(xiàn)得更加明顯。

生鮮電商讓全國用戶能足不出戶享受到全球新鮮好味，也因此提升了國民對于“尋鮮”的標準，進口生鮮登上全國人民的年夜飯餐桌，大家都愿意在春節(jié)期間吃些“新鮮洋貨”。

2018年春節(jié)期間，按照銷售額排序，最受歡迎的進口生鮮商品為：智利進口車厘子、野生阿根廷紅蝦、厄瓜多爾白蝦、越南進口紅心火龍果和智利進口精選藍莓。

透過京東平臺，來自全球的進口海鮮和進口水果走上了國民的餐桌，彌補了地域的飲食不均衡，與2017年春節(jié)期間相比，2018年春節(jié)生鮮消費同比增長最快的省份包括重慶、陜西、遼寧、福建、湖北，其銷售額同比增長均超過300%。

不同地區(qū)在春節(jié)期間網(wǎng)購生鮮的偏好也大不相同。京津冀地區(qū)用戶偏好購買蝦類、魚類、海參、牛肉、貝類;長三角地區(qū)用戶喜歡購買車厘子、橙子、牛肉、奇異果、速凍半成品等;沿海地區(qū)的用戶主要購買牛肉、蝦類、蟹類、羊肉、雞肉、奇異果、肉制品、速凍半成品等。

海外布局和進口生鮮貨源已成為生鮮電商平臺的核心競爭力，豐富品類、加強原產(chǎn)地合作、強化供應鏈品質保證都至關重要。京東生鮮一直在強化海外產(chǎn)地直采能力，加碼冷鏈物流投資，目前已經(jīng)為京東消費者提供超過50個國家和地區(qū)的原產(chǎn)地商品。

來源：億邦動力網(wǎng)